Si usted hizo el propósito de
comer de forma saludable y perder peso en 2017, un nuevo informe sugiere que la
dieta DASH podría ser su mejor apuesta.
Por séptimo año consecutivo, U.S. News & World Report ha nombrado al plan de alimentación
basado en las plantas como la mejor opción de todas, seguida de la dieta
mediterránea, que sube desde el cuarto lugar que obtuvo el año pasado. DASH son
siglas que en inglés significan "método dietético para detener la
hipertensión", pero sus beneficios van más allá de la prevención de la
hipertensión, encontró el informe.
Las dietas DASH y mediterránea,
además de la mayoría de las otras dietas recomendadas, se centran en comer
granos enteros, fruta, verdura, pocos productos lácteos o sin grasa, carne
magra, carne de ave y pescado. También recomiendan los frutos secos, las
semillas y las legumbres (frijoles).
Pero estas dietas limitan o
excluyen la mayoría de las grasas y dulces, y recomiendan que se tomen
porciones razonables, según el Dr. David Katz, presidente del Colegio Americano
de Medicina del Estilo de Vida (American College of Lifestyle Medicine) y
miembro del panel de expertos que realizó la clasificación.
"En general, las dietas
son parecidas, y eso es lo que hace que esto sea razonable, porque realmente no
hay ninguna dieta que sea la mejor. Pero la cuestión es qué método de
alimentación sana va a funcionar para cada individuo, y ese es el beneficio de
este informe", añadió.
"Usted puede elegir la
dieta que le funcione a usted y a su familia. La mejor dieta es la que usted
realmente vaya a seguir", añadió Katz.
La dieta MIND, que incorpora
elementos de la DASH y la mediterránea, y se considera un modo de evitar el
Alzheimer, quedó tercera en efectividad.
Hubo un empate entre cuatro
dietas por el cuarto lugar, entre la dieta flexitariana, una dieta
"vegetariana causal" que permite algo de ave y pescado; la dieta de
la Clínica Mayo, un plan de alimentación para mantenerse en buen estado de
salud y delgado; la dieta TLC, un plan que reduce el colesterol y la grasa al
eliminar la carne, los productos lácteos y la comida frita; y la de Weight
Watchers, que ayuda a perder peso.
Para realizar esta lista, U.S. News & World Report clasificó 38 dietas en 9 categorías.
La clasificación fue llevada a cabo por un panel de expertos compuesto por
nutricionistas, asesores dietéticos y médicos especializados en diabetes, salud
cardiaca y pérdida de peso.
Cada miembro del panel evaluó
las 38 dietas en varias áreas, incluyendo la probabilidad de seguir la dieta,
las probabilidades de perder peso a corto y a largo plazo, y la efectividad
contra la enfermedad cardiaca y la diabetes.
Una razón por la que la dieta
DASH quedó primera es que fue creada y evaluada por los Institutos Nacionales
de la Salud de EE. UU., señaló Katz.
"Las evidencias a favor de
la DASH son más firmes que para algunas de las otras dietas, e incluye
alimentos con los que la mayoría de los estadounidenses están familiarizados y
puede funcionar para las familias reales en el mundo real", dijo.
Los Institutos Nacionales de la
Salud de EE. UU. se mostraron de acuerdo.
"La dieta DASH no es una
dieta que promete mucho y luego resulta ineficaz, sino un plan de alimentación
que respalda los cambios en el estilo de vida a largo plazo", señaló la
agencia en una declaración el miércoles. "Para obtener una de las mejores
calificaciones, una dieta tiene que ser relativamente fácil de seguir,
nutritiva, segura, efectiva para perder peso, y ha de proteger contra la
diabetes y la enfermedad cardiaca".
Seguir el tamaño de las
porciones recomendado en cada dieta resultará normalmente en una pérdida de
peso saludable, explicó Katz. "Comer bien le ayudará a estar más delgado y
más sano", dijo.
Además de una dieta saludable,
hacer ejercicio es necesario para tener una buena salud, señaló.
"La comida es el
combustible del cuerpo; es crucial para la salud a lo largo de una vida. Pero
combinarla con el ejercicio también es fundamental", dijo Katz.
"Nunca va a estar tan sano como podría si la actividad física rutinaria no
forma parte de su vida".
Una experta en nutrición dijo
que la clave de una alimentación saludable y para perder peso está en el estilo
de vida y los patrones dietéticos, no en las dietas drásticas.
"Es una pérdida de tiempo
que la gente se ponga a dieta, que normalmente es un modo temporal,
restrictivo, poco realista e incluso poco saludable de perder peso", dijo
Samantha Heller, fisióloga del ejercicio y nutricionista clínica en el Centro
Médico Langone de la NYU en la ciudad de Nueva York, que no formó parte del
panel de expertos.
"Pensemos en ello:
millones de personas están gastando millones de dólares en dietas, productos y
programas que prometen mucho y son ineficaces, y sigue habiendo una crisis de
obesidad. El único modo de alcanzar un peso saludable y quedarse así es crear
patrones de alimentación que usted pueda mantener a lo largo de su vida,
recordando también que tener un buen estado de salud es mejor que estar
delgado", dijo Heller.
La investigación está clara con
respecto a que las dietas basadas en plantas, como la DASH, la mediterránea y
la vegetariana ofrecen beneficios para la salud, incluyendo la reducción del
riesgo de enfermedad cardiaca, de demencia, de cáncer, de diabetes tipo 2 y de
obesidad, enfatizó.
"Dejar de lado la dieta
prometedora e ineficaz que esté más de moda le hará ahorrar dinero, tiempo y la
frustración", dijo Heller. "Tómese un tiempo para adoptar nuevas
ideas, como, por ejemplo, servirse platos sin carne, como una abundante sopa de
verduras y frijoles, pasta con salsa de pimiento rojo asado, o mantequilla de
cacahuate y unos trozos de manzana. Mantenga un registro diario de la
alimentación en una aplicación o en una libreta pequeña. Busque ayuda y
orientación de profesionales cualificados, como dietistas registrados",
aconsejó.
(c) Derechos de autor 2017, HealthDay